Ingrediënten:
- 4 grote uien
- 4 eieren
- 4 eetlepels tarwebloem
- 4 aardappelen
- 4 tomaten
- blikje van 4 ons tomatenpuree
- 4 x 4 gram dille
- 4 ons kaas (geraspt of in plakken)
- 4 gram peper
- 4 gram zout
- 4 x 4 gram olijfolie (warme bereiding)
Instructies:
- Maak de uien schoon en snijd ze in dunnen ringen
- Schil, was en rasp de aardappelen
- Meng de uien, eieren, aardappelen, peper, zout en de helft van de olie goed door elkaar
- Snijd de tomaten in kleine blokjes en bak ze langzaam in een koekenpan
- Snijd intussen de dille fijn en voeg het samen met de tomatenpuree toe aan de tomaten en laat het op lage temperatuur fijn koken
- Verdeel het mengsel van aardappelen, ui, e.d. in 3 gelijke porties
- Smeer de bakvorm van ongeveer 20 x 20 cm inwendig in met olie
- Leg een portie van het aardappelmengsel in de bakvorm en strijk het glad
- smeer 1/3 deel van het tomatenmengsel op het aardappelmengsel
- strooi of leg 1/3 deel van de kaas over het tomatenmengsel
- Herhaal de laatste 3 lagen nog 2 keer
- Verwarm de oven voor op 180 graden C
- Plaats de bakvorm in de oven en laat 15 minuten bakken
- Snijd de taart in stukken